دانلود پاورپوينت آشنایی جامع با پنير جهت رشته صنایع غذایی در قالب 58 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش
پنير نوعي شير تغليظ شده است كه عمده مواد جامد آن را عموماً پروتئين
(خصوصاً كازئين) و چربي تشكيل مي دهند
مايع باقي مانده در پنير را آب پنير مي نامند
پنير محصولي است، تازه يا رسيده، جامد يا نيمه جامد كه در آن نسبت پروتئين آب پنير به كازئين نبايد بيش از شيري كه از آن بدست آمده باشد.
فهرست مطالب
روش هاي توليد پنير
انـــواع پــنــيــر
انواع پنير را بر اساس چربي در ماده خشك طبقه بندي مي كنند
قسمت فعال در مايه پنير كيموزين مي باشد
تفاوت UF و RO
فراپالايش شامل دو بخش است
جنبه تمايز فراپالايش از ساير فرآيندهاي غشايي
محدوديت هاي فن آوري غشايي
تاريخچه
کاربردهاي فراپالايش در صنايع لبني
تفاوت صافي هاي معمولي و غشايي
انواع مختلف تصفيه غشايي
تعريف فراپالايش
غشاهاي فراپالايش
عوامل تعيين كننده خواص غشاء
پليمرهاي مورد استفاده در ساخت غشاء
انواع مدلهاي فراپالايش
ملزومات فراپالايش
مرحله Batch
نيمه مداوم
مداوم
دو عامل گرفتگي در صنايع لبني
توليد پنير به روش فراپالايش
تفاوت اصلي پنير UF و سنتي
عوامل مؤثر بر کيفيت پنير UF
مزاياي استفاده از UF در پنيرسازي
دو روش کلي UF در پنيرسازي
دماي فراپالايش
فایل های دیگر این دسته
-
قیمت: 44٬000 تومان
پاورپوینت سمینار با عنوان شبیه سازی و بهینه سازی فرآیندهای مجهز به تولید همزمان انرژی و فرآورده سنتزی و به کارگیری آن در فرآیند تولید متانول
-
قیمت: 44٬000 تومان
پاورپوینت آشنایی با تغذيه امنیت غذایی و يادگیری
-
قیمت: 42٬000 تومان
پاورپوینت آشنایی با تصفیه فاضلاب صنعتی لبنیات
-
قیمت: 40٬500 تومان
پاورپوینت جامع آموزشی اصول نگهداری مواد غذایی
-
قیمت: 28٬000 تومان
پاورپوینت آشنایی با HACCP در همبرگر
-
قیمت: 30٬000 تومان
پاورپوینت آشنایی با HACCP و مزایایی آن
-
قیمت: 44٬000 تومان
پاورپوینت تشریح محصول غذایی شکلات
-
قیمت: 22٬000 تومان
پاورپوینت اصول نگهداری مواد غذایی
-
قیمت: 44٬000 تومان
پاورپوينت آشنایی جامع با پنير
-
قیمت: 34٬000 تومان
پاورپوينت آشنایی با HFCS و كاربرد آن در صنايع غذایی